В интернете вы найдете множество рецептов, но этот самый незатейливый и надежный.

Можно добавить специи на свой вкус, т.к. данный рецепт служит простой и надежной базой для собственной фантазии.

Если же у вас полностью отсутствуют творческие наклонности, а домашнего хочется, воспользуйтесь этим рецептом, не разочаруетесь.

Кетчуп, который вы сварите дома, не будет содержать субстанций, назначение которых понятно только учителям химии.

В нем не будет консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов (всего, чего угодно, только не вашего здоровья), ароматизаторов и красителей, «подобных натуральному».

Что положите туда самолично, то и съедите.

Поэтому советую положить туда следующее:

1. 3 кг помидоров,
2. 10 штук средних по размеру сладких перцев,
3. 5 приличных опять же по размеру луковиц,
4. молотый красный сладкий перец 1 чайная ложка,
5. молотый красный острый перец 1,5 чайной ложки,
6. уксус 9% 80мл,
7. сахарный песок 1 стакан,
8. соль – не меньше 3-х столовых ложек без горки,
9. чеснок – не меньше 10 крупных зубчиков.

Как этим пользоваться:

1. Помидоры прокрутить в комбайне или мясорубке,
2. Уварить на 1/3,
3. Добавить также провернутые перец и лук, соль, сахар, острый перец и варить еще примерно 40 минут,
4. Добавить давленый чеснок и уксус,
5. Через 10 минут разложить, не выклячая огонь кетчуп в простерилизованные банки и закрыть простерилизованными крышками.

Выход полезного продукта 3 кг и ½ стакана.

Совет: после того, как вы откупорите банку, чесночный дух очень быстро выветрится. Поэтому можно или сразу положить его побольше, или добавить после  в открытую банку.