Есть два способа – холодный и теплый.

Начнем с того, что молоко я покупаю «из бочки», возлагая большие надежды на то, что оно хоть и разбавленное, но натуральное.

            Холодный способ.

1. Наливаю его в трехлитровую банку, накрываю крышкой – просто кладу сверху прозрачную крышечку от банки из-под сметаны.
2. В обычных условиях, при комнатной температуре от 20 до 25 градусов тепла оставляю на 2 дня, затем снимаю сметану.

      Делается это так: аккуратное столовой ложкой достаю верхний слой, который несколько желтее нижнего.

Если в ложку попадет немного простокваши – ничего страшного. Все это натуральное, без консервантов и не то, что в магазине.

3. На третий день выливаю остальное в двойной марлевый пакет и отвешиваю на срок от 12 до 24 часов. 

Под это сооружение ставлю кастрюлю или банку для сыворотки.

Теплый способ.

1,2 пункты те же самые, Но после снятия сметаны, я не оставляю простоквашу еще на сутки, а

      3.   Ставлю банку на водяную баню и нагреваю, помешивая до 36 – 40 градусов.

            Затем отвешиваю в марле тем же порядком, что и при холодном способе.

            Но уже достаточно 3 – 4 часов.

            Теплый способ быстрее, сыворотка получается не такой кислой.

             Но это уже на вкус.

Выход из 3 – х литров молока: около 180 грамм сметаны, около 800 грамм творога

и примерно 2 литра сыворотки.

Что делать с творогом и сметаной – ясно всем. А сыворотку не стоит отдавать собакам или выливать. На сыворотке делается очень хорошее тесто, окрошка, приготавливаются блины.

Сыворотку можно использовать для мытья волос и протирать ей лицо.

Кроме того, сыворотку пьют для улучшения пищеварения, повышения иммунитета и улучшения состояния сосудов головного мозга.

При регулярном употреблении ногти и волосы становятся блестящими, повышается их прочность. Отпадает применение различных аптечных дорогостоящих синтетических средств.

Все это опробовано на себе, чего и вам желаю. Недорого и эффективно!